Bahan-bahan 250 gram tepung beras 200 ml air mendidih 25 ml air daun suji (30 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan) ½ sdt garam 150 gram gula merah, iris halus 100 gram kelapa sedang, parut Cara membuat Alasi dandang dengan kain bersih, kukus tepung beras selama 1 jam. Angkat, seduh air mendidih, aduk dengan sendok kayu sampai bisa dipegang tangan. Masukkan air daun suji, remas-remas adonan sampai rata Masukkan adonan dalam saringan kawat, tekan dan digosok-gosok dengan tangan sehingga adonan keluar dalam bentuk butran, campurkan kelapa parut dan garam Masukkan adonan dalam cetakan tekan hingga setengahnya. Bei 1-2 sdt irisan gula merah, isi kembali dengan adonan tepung, tekan hingga penuh, jangan terlalu padat Kukus ± 30 menit sampai seluruhnya matang. Keluarkan dari cetakan dan hidangkan.
Komentar
Posting Komentar